MÁCH BẠN: Lợi ích của gạo cho người tiểu đường

Những loại gạo cho người tiểu đường được ưa chuộng

những loại gạo dành cho người tiểu đường

Những loại gạo dành cho người tiểu đường

Gạo lứt

Gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại không gây tăng đường huyết, đồng thời còn hỗ trợ giảm cân và nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Chỉ số đường huyết (GI) của gạo lứt là 68 thấp hơn so với gạo trắng là 73, giúp làm giảm nguy cơ tiến triển bệnh tiểu đường.

Thành phần nổi bật:

Flavonoid: Đây là hợp chất thực vật chống oxy hóa cao, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer.
Magie: Giúp phát triển hệ cơ, xương, hoạt động thần kinh, mau lành vết thương và ổn định lượng đường trong máu.
Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn ở những người béo phì, đặc biệt là người mắc tiểu đường tuýp 2.
Lớp cám gạo giúp giảm đường trong máu, hỗ trợ quá trình sản xuất insulin dễ dàng.

Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất khác như: vitamin B5, B6, sắt, kali, photpho giúp ngăn ngừa tình trạng máu nhiễm mỡ và duy trì mức đường huyết an toàn cho cơ thể.

Theo khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn gạo lứt 3 - 4 bữa/tuần, ngoài ra kết hợp và bổ sung đủ các dưỡng chất từ các thực phẩm khác như: rau xanh, protein, thực phẩm giàu chất béo tốt… để chế độ ăn trở nên đa dạng.

Trên thị trường đang bày bán khá nhiều loại gạo lứt cho người tiểu đường với giá thành tham khảo như sau:

Gạo lứt dẻo Điện Biên 1 kg: 39.000đ
Gạo Lứt Đỏ organic Việt Nam 1kg: 50.000đ
Gạo lứt huyết rồng Thái Dương 2kg: 32.000đ

Cách chế biến gạo lứt:

Rửa và vo gạo 1 lần bằng nước sạch
Đong nước nấu cơm: Tỉ lệ nước và gạo lứt là 1 gạo: 1.5 - 1.8 nước
Ngâm gạo: do gạo lứt sẽ lâu mềm hơn gạo trắng nên hãy ngâm gạo khoảng 30p trước khi cho vào nồi cơm điện

Gạo đen (Gạo tím than)

Gạo đen hay còn gọi là gạo tím than - loại gạo nổi tiếng ở châu Á, đặc biệt là tại Trung Quốc và Ấn Độ.

Gạo đen cũng chính là loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, giải phóng glucose trong máu một cách từ từ, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột. Người tiểu đường khi sử dụng loại gạo này sẽ cảm giác no lâu, hạn chế bớt lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm nguy cơ béo phì - một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tiểu đường.

Mặc dù, gạo đen là loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường nhưng bạn vẫn nên tham khảo bác sĩ dinh dưỡng để biết với thể trạng hiện tại thì nên ăn gạo đen bao nhiêu bữa trong một tuần là hợp lý.

Thành phần nổi bật của gạo đen:

Lớp sắc tố màu tím Anthocyanins: Một nhóm sắc tố thực vật flavonoid - cũng chính là chất tạo cho gạo có màu đen (tím than), nó có tính kháng viêm cao, chống oxy hóa và chống ung thư, đặc biệt tốt với những người bị gout, tiểu đường.
Chất GABA trong mầm gạo: Giúp dẫn truyền thần kinh, tăng cường trí nhớ tốt đối với bệnh Parkinson, chữa lành các tổn thương gan thận.

Ngoài ra, các vitamin B1, B6, B12 và các khoáng chất canxi, magie giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa tốt...

Các loại gạo đen (gạo tím than) đang bán chạy và được ưa chuộng trên thị trường như:

Gạo ST tím than 2kg: 80.000đ
Gạo lứt Đen Phúc Thọ Vinaseed 1kg: 52.000đ
Gạo lứt đen dẻo Điện Biên 1kg: 24.000đ

Cách chế biến gạo tím than:

Vo gạo với nước sạch 1 lần
Cho gạo đen và nước theo tỷ lệ: 1:2
Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 30p để gạo mềm hơn
Trước khi nấu, cho vài giọt dầu oliu và ít muối để vị cơm ngon hơn

Gạo Basmati Ấn Độ

Gạo Basmati là loại gạo hạt dài được trồng chủ yếu ở Ấn Độ và Pakistan. Mặc dù chỉ mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây nhưng loại gạo này đã được đánh giá là rất tốt cho người tiểu đường bởi chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ dao động từ 45 - 58.

Ngoài ra, với hàm lượng carbohydrate thấp nên gạo Basmati không dẻo và không dính như những loại gạo thông thường khác. Hạt gạo nhẹ và mịn hơn, vì vậy sẽ giúp tinh bột sẽ được giải phóng chậm hơn vào máu và không làm chỉ số đường huyết tăng lên đột ngột.

Một lưu ý bạn cần biết đó là khi chọn gạo Basmati, hãy chọn loại gạo có chất lượng tốt, ít hoặc không có hạt bị vỡ. Cả 2 loại gạo Basmati trắng và nâu đều có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu tốt.

Thành phần nổi bật của gạo Basmati Ấn Độ:

Magiê: đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh insulin. Việc bổ sung đủ magie có thể giúp trì hoãn việc mắc bệnh tiền tiểu đường.
Hàm lượng chất xơ cao: Có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa đường ruột, tăng cảm giác no và giảm nguy cơ biến chứng đái tháo đường type 2.

Trên thị trường Việt Nam hiện tại đang bày bán khá nhiều loại gạo Basmati Ấn Độ với các dòng sản phẩm và mức giá như sau:

Gạo Basmati Temasek Gold Ấn Độ 1 kg: 115.000đ
Gạo Ấn Độ Daawat Brown Basmati 1kg: 115.000đ
Gạo Ấn Độ Basmati Rice Susan Sh 1kg: 67.000đ

Cách chế biến gạo Basmati Ấn Độ:

Vo gạo 1 lần với nước sạch, không cần vo quá kỹ sẽ mất chất dinh dưỡng của gạo
Đong nước nấu với tỉ lệ: 1 cốc gạo - 1,5 cốc nước
Thêm một chút bơ thực vật và muối vào khi cơm vừa chín tới, cho hương vị thêm thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể cho lá nguyệt quế - hương vị đặc trưng chuẩn Ấn Độ.

Gạo mầm

Gạo mầm về bản chất chính là hạt gạo lứt được giữ lại nguyên phôi nguyên cám, tiếp tục được cho lên mầm. Loại gạo này có nguồn gốc xuất xứ tại Nhật, sau đó được nhân rộng ra trên toàn thế giới. Với nhiều công trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hạt gạo lứt nếu được nảy mầm trong điều kiện phù hợp sẽ đem lại nhiều dưỡng chất hữu ích cho cơ thể người. Hàm lượng glucose trong gạo mầm tương đối thấp với chỉ số đường huyết GI (%) 58 ± 4.3 (so với Glucose).

Đây được xem là loại gạo rất tốt với người tiểu đường, chứa rất ít hàm lượng glucose nên có khả năng kích thích cơ thể sản xuất insulin mà không làm lượng đường huyết bị tăng lên.

Thành phần nổi bật của gạo mầm:

Hàm lượng GABA cao: Giúp lượng đường trong máu luôn duy trì ở trạng thái ổn định.
Hàm lượng canxi cao: Giúp cho cơ thể luôn dẻo dai, hệ xương vững chắc.

Ngoài ra, trong gạo mầm còn chứa nhiều các vitamin E, vitamin B1, B6, niacinamide…. có giá trị dinh dưỡng cao hơn hạt gạo lứt.

Các sản phẩm gạo mầm khách hàng có thể tham khảo trên thị trường như:

Gạo Mầm Vibigaba Tỏi Đen Hộp 1Kg - Hỗ trợ giảm mỡ gan, mỡ máu, ổn định đường huyết: 130.000đ
Gạo Mầm Vibigaba Hạt Ngọc Trời Gói 1Kg - Gạo cho người tiểu đường, giảm cân: 65.000đ
Gạo Mầm Vibigaba Nghệ Hạt Ngọc Trời Gói 1Kg - Gạo cho người viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm gan, tiểu đường: 65.000đ

Cách chế biến gạo mầm:

Với gạo mầm, bạn không cần vo gạo trước khi nấu
Đong nước nấu theo tỉ lệ 1 gạo : 2 nước (Có thể tăng hoặc giảm lượng nước cho lần nấu sau tùy theo khẩu vị thích người ăn cơm khô hay dẻo).

Cách chọn loại gạo phù hợp cho người tiểu đường

Cách chọn gạo cho người tiểu đường

Cách lựa chọn gạo cho người tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng của người tiểu đường có vai trò rất quan trọng trong việc duy trì đường huyết ở mức ổn định. Lựa chọn và sử dụng gạo cho người tiểu đường là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Theo khuyến cáo của Hiệp hội đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) người tiểu đường cần thay thế gạo trắng bằng các loại ngũ cốc cho người tiểu đường nguyên hạt khác để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 36%.

Bên cạnh việc đa dạng thực phẩm trong khẩu phần ăn, các chuyên gia y tế đều khuyên người bệnh tiểu đường hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều tinh bột. Vì trong cơ thể, tinh bột là nguồn nguyên liệu chính được chuyển hóa thành glucose. Dưới đây là một số tiêu chí giúp bạn có thể lựa chọn gạo cho người tiểu đường:

Lựa chọn các loại gạo, ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp
Hàm lượng dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất
Gạo chưa qua chế biến tẩm ướp
Cơ thể không bị dị ứng với thành phần của gạo

Lưu ý cách sử dụng và bảo quản gạo cho người tiểu đường

Hướng dẫn bảo quản gao đúng cách

Việc bảo quản và sử dụng đúng cách sẽ giúp gạo phát huy được tác dụng hiệu quả và mang lại những lợi ích cho sức khỏe người tiểu đường:

Gạo nên được bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo bởi khí hậu nhiệt đới ở Việt Nam rất dễ gây ẩm mốc thực phẩm, gây độc hại khi ăn
Chỉ nên dùng gạo trong vòng 4 tháng
Khi vo gạo, không nên vo quá lâu sẽ làm gạo mất chất dinh dưỡng
Một tuần chỉ nên sử dụng gạo 3 - 4 bữa/tuần, cần kết hợp thêm các loại thức ăn từ tinh bột khác (có lượng chỉ số đường huyết thực phẩm thấp) để cơ thể được bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng

Địa chỉ uy tín mua gạo cho người tiểu đường

Việc lựa chọn địa chỉ uy tín mua gạo cho người tiểu đường rất quan trọng, bởi nó liên quan đến chất lượng sản phẩm cũng như độ an toàn khi chế biến và lợi ích cho sức khỏe con người. Khách hàng có thể tìm mua tại các đại lý phân phối gạo chính hãng từ nhà sản xuất, các trang web bán hàng uy tín đã đăng ký với Bộ Công Thương, có cung cấp chính sách đổi trả hàng minh bạch.

Ngoài việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, người tiểu đường có thể tham khảo thêm các thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị tiểu đường để phòng ngừa, ngăn chặn biến chứng lâu dài. Các sản phẩm hiện nay trên thị trường đang được nhiều khách hàng tin tưởng và sử dụng hiệu quả như: Gumar Plus, Advance Glucose, Blood Sugar Control, Bonidiabet,... Trong đó, viên uống Gumar Plus là sản phẩm có thành phần chiết xuất từ dây thìa canh lá to kết hợp cùng công nghệ mới Crominex đã được nghiên cứu và chứng minh mang lại hiệu quả giảm và ổn định đường huyết, phòng ngừa biến chứng đái tháo đường.

Hộp 30 viên

180.000đ/ hộp

1 đánh giá

Pharmart.vn - Hệ thống nhà thuốc cung cấp các thực phẩm chức năng, thực phẩm chăm sóc sức khỏe uy tín cho mọi gia đình Việt, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp tới hotline: 1900 6505 để được tư vấn chi tiết về các sản phẩm gạo cho người tiểu đường cũng như đặt mua hàng một cách dễ dàng - tiện lợi - nhanh chóng.

(Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên tới cơ sở y tế, hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn)

Pharmart.vn tổng hợp

Ảnh: Internet